会将肉中的水分刹出来，那肉也会变柴变老。”
范宇在后世的时候，可没少去烧烤摊上吃羊肉串。吃过的大多数地方，都烤的不怎么好吃。后来也是琢磨此道，他自己试过若干次，浪费了数斤羊肉之后，才摸出来这个窍门。
在范宇看来，那些摆地摊的老板多半是为了省炭，才会将羊肉烤的又柴又老。
狄青与杨文广两人，谁都没想到，安乐侯却是个精于庖厨之道的。一时间有些无言，不知道该说些什么。
杨文广顿了一下才笑道：“既然如此，那我也明白了。”
范宇却道：“不，你不明白，我这里还有一样调料，是必须要放的。”
说着，他便将旁边的一只小瓷罐打开来，露出里面的东西来。
狄青看了一眼道：“这是茴香？”
“狄大哥你且闻一闻，味道不同。”范宇将瓷罐递到了狄青手中。
狄青一闻，果然与茴香的味道不一样。这味道很香还有些提神功效，狄青只是闻了闻，竟是有些饥饿之感。
此时，范宇手中的羊肉串也已经烤的滋滋冒油，羊肉的香气飘了起来，更是让人感觉饥肠辘辘。
拿回狄青手中的瓷罐，范宇捏了一些这种香料，小心的撒在羊肉之上。
这种香料一撒上去，便立时腾起一阵阵的异香，与羊肉的香气混合起来，让人口舌生津。
杨文广猛的一拍大腿道：“我闻过这个味道，早先在潘楼吃烤羔羊，潘楼烤出来也是这个香味！”
这次轮到范宇惊讶了，杨文广居然认识这味道。这小瓷罐中的香料就是孜然，还是上次庞太师连罐子一起送的。在大唐之时，孜然就已经传入中原，被称之为安息茴香。虽然已经传入，可是这价钱吗，就绝对不是普通人家能吃得起的。因此，范宇也没见过外面街面上有人用孜然烤羊肉。
现在听杨文广说起，却是汴梁最大的酒楼竟有这个手笔。
“好香的味道？范小弟你又在自己做什么好吃的，却又被我给赶上了！”一人直接来到后院，却正是展昭。