“不少了，这还得是保证鸡蛋个个能行，有的蛋，会瞎了的！”姥娘耐心的解释给孙女听。
“那咱自己孵蛋好了！”文玉随口就道，既然成功率也不是百分百，那，还不如自己想办法孵蛋呢。
“傻丫头！”姥娘乐得发抖：“真敢想！你会孵蛋？那还要老母鸡做啥？”
“您别不信，真的能行呢。”文玉急得摇老人的手：“这有啥难的？不就是要个合适的温度吗？您帮我挑些能孵小鸡的鸡蛋来，我保证能孵出小鸡来！”
文玉据理力争，这种没科技含量的技术活儿，有什么可怕？大不了会瞎几个蛋嘛，那老母鸡，也不能保证全活不是？
姥娘终于被说动了：“那你就试试，吃过饭，我去给你挑蛋！”
“放心吧，这事儿，就是毛毛雨啦！”文玉拍着胸脯保证。
为了这一个想法，姥娘张罗了好几天，才凑够了一百个“带崽儿”的鸡蛋。
所谓挑“带崽儿”的蛋，就是用双手的拇指和食指，将蛋圈住，对着阳光或是油灯看，如果发现蛋中间有黑点状，就说明这是一只受精蛋，会孵出小鸡。没有黑点的，很可能是未受精蛋，就是俗称的“不带崽儿”的。
文玉找了个大柜子，里面放上一些干草麦秸，上面再放条被子，被子里夹上一个冬天用的暖脚“汤婆子”，自然得先灌上热水，被子上面码放鸡蛋，然后再盖上一条厚被子。
姥娘很疑惑：“玉丫头，你确认这样就行？”
“这样准行！”文玉给老人吃颗定心丸：“不过，这汤婆子，得常换热水，才能保持温度，蛋呢，再常翻一翻，均匀受热，比老母鸡可强的多了！”
“那我们都精心点儿，这夜里，也得换热水侍候着。”姥娘虽然不放心，但是支持的态度还是很坚定的。
从孵蛋及至小鸡出壳，见证一个新生命的诞生，是一件很有意思的事情，文玉和姥娘就在这样的期待与不安里，慢慢儿的见证着鸡蛋的变化。
同样在试验阶段的豆腐乳率先霉好了。
祖孙俩人混合好调料，让霉好的豆腐块在盐、自制花椒面、辣椒调料粉里打一个滚儿。
再把沾好调料的豆腐块码放在坛子中，加入凉白开水和白酒，把坛子口密封起来。
“这老爹，原本想等他捎些白酒来，指望不上了！”文玉相不中临时在村里采购的劣质白酒，嘟嘟囔囔的，担心做出来后，影响了味道。
“这孩子，还嫌弃上了？”姥娘给文玉额头点一指头：“看起来，这豆腐乳，真能做成，费这些劲儿，只能当咸菜吃吗？”
这一句，可是问道心坎上了，文玉站起身子，伸手比划：“豆腐乳还可以炒青菜，炖肉、炖鱼，腐乳鸡、腐乳虾、腐乳鸭，用处多多，闻也香，吃也香，妙不可言啊！”
“呵呵，一提吃，就来劲儿！”姥娘无奈的看着眉飞色舞的孙女，心里略有隐忧，这么的丫头，不会，嫁不出去吧？(未完待续)