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第七十二章 初见

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文强对于文绉绉的话,自然有些不解:“这多舛,是什么事?”

    道人一脸的为难相,看向梁山。

    将军接了话茬:“就是,多一些变故,会多受些打磨,但是,不用太担心,令爱兰心蕙质,都能化险为夷,平安喜乐。”

    道士手捋拂尘,点头不语。

    灶房里,姥娘按文玉的讲述操作着,文良兄弟俩打着下手。

    先加工麻油萝卜丝,这道菜清脆爽口,酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸食客的味蕾,属于家庭聚餐时的开胃凉菜。

    把白萝卜洗净,切细丝,装盘,于表面均匀撒上白糖、盐和文玉自制的调料粉。

    烧中火,加热小炒锅中的油,先放入花椒,改小火慢炸个一两分钟,至花椒变熟色浮起,再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

    一分钟后,油锅出香味,微微冒烟时,拿笊篱避出花椒辣椒,趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声,飘散出香味,拌匀并淋上醋,即可食用。

    文良已经把其余早早安置好的菜品端进屋去,大大宽宽的暖炕上,正中一张大餐桌,涮羊肉的火锅蹲在主位上,热气腾腾,鲜香四溢。

    明道士与将军都吃得正酣,麻辣鲜香的佐料正合了冬日的苦寒,再饮几杯烈酒,那叫一个过瘾!

    待得文良端上这盘新鲜的麻油萝卜丝,道长挟一注入口,更是连连叫好!

    “山上的萝卜,可从来没这种好滋味!”明道长不由唏嘘:“贫道常年于万圣山修身,实实是错过了许多口福!”

    梁山大笑:“道长云游四海时,何尝没有尝尽人间美食?已经让梁某垂涎不已了!”

    “呵呵,此话也有些道理。最苦的,乃是边塞战士,常年苦守,半点情致也无。”明道士似已有醉意,形神自在,言语无拘无束。

    “道长,您喜欢俺家的萝卜味道,就再来上一份糖醋萝卜丝饼。”文良小跑着进屋,乐呵呵的呈上另一个惊喜。

    一大盘圆圆的油炸小饼,糖醋汁浓郁,萝卜丝爽口,冷食、热食各具风味,无论佐酒还是配饭都很相宜。 糖醋萝卜丝饼自然得到了道长的喜爱:“这些吃食,都是家常必备,可就是与其他人做出的味道不同,还各有各的特色,真是乐坏老道了!”

    “那,跟文玉说,道长喜欢,再上一盘来!”文强更是开心。

    这边灶房里人人手脚不停,平底锅内放油,文乐烧小火不断加热。

    姥娘用手抓起一小团萝卜丝馅料,搓圆后将其压扁成形,放入平底锅中。

    等小饼排满,再改中火加热煎制,还要经常翻面。

    待萝卜丝饼两面焦黄时捞出,沥干油分。

    再用中火加热炒锅,用温油将葱段炒出熟色,调入白糖和醋,边熬边搅拌。

    等白砂糖化尽,汤汁变浓稠,将炸好的萝卜丝饼倒入,翻动几下,使其入味即可。

    待汤汁快收干时起锅,用筷子将裹足汤汁的萝卜丝饼一块块地夹入盘中。

    

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