林掌柜受不了诱惑，第一个叫起来：“我尝一个，刚才，似乎也没怎么吃饱，嘿嘿！”
文强也凑上来品味一个，“果真美味！”
林掌柜停下来，认真的说：“闺女，坐下吧，我很喜欢你的酒、菜，先说说你的想法和要求。”
文玉看看老爹，然后慢慢坐下来，在林掌柜的对面，像一个谈判对手般开了口：“家里急需银子，我想卖掉这酒的做法，至于这菜，是为了感谢您款待我们父女的，谢谢您！”文玉站起身，深施一礼。
“那你想卖多少银子？”
“五两吧！这制作并不太难，只是北方少见而已，我也是偶然听来的做法。”
“嗯，”林掌柜沉吟：“你不是个贪心的孩子，好，我买下来，这样吧，你再把做这道糯米丸子的法子也教给我的厨师，还有雕花的手艺，我给你十两银子，你看怎样？”
文玉看看老爹，早呆了，没回神呢还，忖度一下：“好的，就按您说的价格，谢谢林掌柜！”
“叫我林叔吧！呵呵，这闺女有才分有气度，小小年龄，好！好！”
给林掌柜口述了做酒的法子，细细叮咛需要额外注意的地方，拌酒曲一定要在糯米凉透至不烫手以后，否则，热糯米就把菌杀死了，结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30c左右最好。还有一定要密闭好，否则会又酸又涩。
做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。还得在实际酿造中练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。还有拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是
（本章未完，请点击下一页继续阅读）