比如我就知道在后街上卖牛肉板面的老蓝夫妇，就是做饭的一把好手。
这不是说老蓝夫妻的厨艺是多么高超。
能做出满汉全席、宫廷菜之类的。
他们没有那么精湛的手艺。
真要有这手艺，也不会最后流落到城中村摆摊卖牛肉板面了。
说他们是做饭的好手，是因为他们都是做大锅饭的出身。
之前两人在某个国营厂子食堂干了20多年。
别管是炒大锅菜，还是蒸馒头、蒸包子，都是一把好手。
可惜的是，后来厂子效益不好，被破产兼并了。
两人都下了岗。
家里面还有上大学的儿子呢。
这才只能到省城来打工。
他们想开饭店，但是没有本钱。
想去别的单位食堂，也没有人介绍。
所以只能就是在街上摆了一个摊子，卖牛肉板面。
两夫妇很能干，起早贪黑的。
但因为摊子太小，所以收入也是很微薄。
我在他们摊子上吃过饭，闲下来的时候，听他们说起过这段经历。
于是我直接找到了他们。
询问他们愿意不愿意承包工地上的食堂。
给100多个工人做饭。
工钱什么的都好商量。
我只有一个要求。
必须干净、卫生。
让工人们吃饱、吃好。
绝对不能挣这昧良心的钱。
老蓝夫妇当然愿意了。
能在工地上做饭，虽然是辛苦了一点，但可比在街上卖牛肉板面挣钱多多了。
于是我就让老蓝夫妻进了公地。
给他们找了一个工棚，置办上锅碗瓢盆，这简易厨房就开起来了。
第一天，我又特意去吃。
我没有评价，因为不需要评价。
从工人们的反应中就能看出来了。
吃的干干净净。
吃的一滴不剩。
有一个汉子，一边吃着香喷喷的猪肉大葱馅包子，一边还哭了。
为什么哭？
就这么点出息么？
吃几个包子就感动了？
我知道不是。
他哭，不是因为包子太好吃。
虽然是真的很好吃。
他哭，是因为觉得自己得到了尊重。
觉得有人把他当人了！
所以这才流泪。
看到工人们一个个的幸福模样。
于小利与陈建英对望了一眼。
脸上都露出了欣慰的笑容。
“欢喜姐，还是你有魄力啊！”陈建英由衷地说。
“你们也不用夸我，对面是不是开始做手脚了？”我问。
于小利点点头：“哎，是啊，已经开始做手脚了。”
然后，我知道了，这几天工地上，果然有人来找茬了。
出面的不是地产公司的老板。
这个一点都不意外。
毕竟对方是那么大的老板，不至于亲自下场为难我们。
只需要安排一个马仔就行了。
这个马仔，就是工地上的赵监理。
……
在工地上，工程队负责施工。
监理就是负责监工的。
盯着工程质量、进度。
权利还是很大的。
所以说，一般的工人和包工头，都对工地上的监理很是恭敬。
就像是陈建英、于小利，平时对这位赵监理那也是客客气气。
点头哈腰的。
见面就递烟。
赵监理虽然比较高傲一点，说话难听一点。
之前倒也是相安无事。
但这几天，赵监理的态度明显变了。
变得十分挑剔。
总是找工地上的麻烦。
甚至是没事找事。
大家心里面明白，这就是在给那个关哥撑场子呢。
我们正在说话。
就听到外面传来了一个人冷冰冰的声音。
“负责人呢？出来一个。”
陈建英低声嘀咕：“欢喜姐，那个姓赵的又来上门了。”
虽然心中不愿意。
但这是顶头的上司。
不能开罪。
于是于小利急忙走了出去。
我们也都走了出去。
就看到外面一个穿着白衬衣、黑西裤的男人，正背着手站在工棚前。
“赵监理，别站在外面，进来坐，吃了没有？一起吃点吧。”于小利热情地招呼。
“不必了，你们的饭太金贵，我可吃不起。”赵监理的语气带着浓浓的嘲讽。
我看了于小利一眼。
你真是哪壶不开提哪壶。
明明知道这个姓赵的，就是因为承包食堂的事情和我们不对付。
你还提吃饭的事？
这不是找不自在么。
“抽烟、抽烟。”
陈建英急忙拿出烟盒，殷勤地递了上去。
人在屋檐下，不得不低头。
尽管心里面很不喜欢这个赵监理，但在表面上，还得满脸赔笑。
“行了，别套近乎了。那堆钢材怎么回事？怎么放那里了？这出来进去的，多碍事啊。”赵监理鼻子一哼。
“赵监理，这之前都是放这里的啊？”于小利道。
“之前就放这？说明你们从来就没放对过！”赵监理沉了脸，发了脾气。
“挪，挪！我们吃完饭，下午就挪！”于小利急忙道。
“还吃完饭挪？现在就给我挪！吃什么吃？一个个都是饭桶！”赵监理不容置疑地说。
“行，我们挪！”
陈建英知道对方这是故意刁难。
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