的，方二叔没有这样想过，好吧，我回家拿案板，今晚我和你二婶就在这里吃。”方动知道这一顿是推不掉的，也就答应了。
“家安，我听到了哦，你要请我家吃饭是不是？”许家安的身后传来一个女人的声音。是方陈氏。
“婶婶你来了，是的，今晚我想请你们来吃饭。”许家安一看是方陈氏，连忙说。
“好，婶婶应了，来，这是婶婶拿过来的，应当合用。”说着将箩子里的东西拿了出来，一块树的轮节子，圆圆的，面很平整，外圆没有修饰，还带着树皮，不高，相对于见过旧式五厘米高的案板的许家安来说，这不是一个案板，只是一片木板子而已，因为这一个板子，只有两厘米高。
“这个是？”许家安问。
“是你方叔今天找回来的，他说，看你们切东西都在石头上，不方便。”方陈氏说。“你家都是小孩，女人，力气不大，所以就找了个轻了一点的，当然了这样薄的是不能用来砍东西的哦。”
“好，谢谢婶婶。”
“还有什么要做的，婶婶来帮忙。”放下箩子，从里面拿出一瓦罐，一碗黑色的酱和两块布片，“都给你家，将就用用吧！”
挽起袖子，接过方动手中的刀，让方动将案板拿到水里洗。
将洗干净的案板放地平地上，拿过那一整块猪肉，“家安，今晚是不是要炸点油？”
“是的。”
方陈氏见许家安同意，将肥肉多的一块切了下来，放一边，然后说，“这肉你打算怎样吃？”
“还没有想，当初只想先炸点油，其他的慢慢吃就好。”
“婶婶给你做决定，一部份用盐腌了，放罐里慢慢吃，大约可以存上三天，剩下的掠起来，做腊肉吧！”
哦，忘记了，这里没有冰箱，这样一大块，要吃多少天，要怎样保存？失策了。
“不要放罐里了，全部做腊肉吧！”许家安想了一下说。
方陈氏点点，将剩下的肉切成两个指节宽的一条条的，在一头扎了一个小洞，穿上绳子，放在洗干净的罐子里下盐，腌了。
“先腌着，晚上的时候翻上两次，明天将它挂到外面晒就好。”方陈氏说。
许家安数了数，一共有五条。
多了方陈氏这个熟手的，速度当然是不能比的，腰子切花，其实也就是以0.3－0.5厘米的距离在腰子的一边开切，只切至三分二并不切断，然后转过来，同样的距离切断即可，喜欢大块点的，隔刀或隔两刀切断也可。
然后再用水冲洗，捞起，下盐，姜，拌均匀备用。
猪心将之前抹上的杂粮粉洗去，切厚片，放小盐，姜，拌均匀备用。
大肠，切成三到五厘米长小段，下姜，备用。
猪肺，一部份切成片，0.5厘米厚，边长三五厘米有三角形，一部份切成三乘以三厘米大小同样下姜，下盐，备用。
猪肚，切成一厘米宽，三到厘米长的小块，备用。
全部东西拿回灶边上。