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第690章 猪肉脯

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    从系统仓库里拿出装有半头猪的保鲜箱,简言熟练地分解着猪肉,骨头归骨头、前腿肉、肩胛肉、五花肉···

    足足忙活了二十来分钟,才将这半头重百多斤的猪给打理的井井有条。

    做猪肉脯,用猪后腿肉做出来的才好吃。

    按照传统工序做肯定来不及,所以,她要做既食的猪肉脯。

    简言麻利的将去皮剔筋膜的后腿上的那块纯瘦肉取下来,剁成肉糜,剁到肉馅变得细腻而黏稠才算好。

    接着依次加入香料粉、生抽、料酒、特级鱼露、糖等等调味料后,用筷子顺时针用力搅拌到肉馅上劲后进行腌制。

    想要肉脯入味,这个腌制的时间需要长一点,简言没耐心等这么久,所以,黑科技时间加速器走起来。

    定好时间,她又取了整块的五花肉,同样剁碎用香料粉腌制,又将肠衣洗干净灌了十斤腊肠出来。

    至于猪蹄膀,被她给炖了起来准备当午饭吃。

    排骨和大骨棒,同样腌制起来准备做酱排骨

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