，干起活来也精神许多。
这日李欣正在厨房炒今天中午的大锅饭，主厨房那边淘下来的猪大肠被她要了来，清洗完大肠里面的粪便后用粗盐搓两三遍肠内壁，然后又用米粉洗过，用醋来焯了一下，闻着也就没了异味了。今日天气有些凉，李欣想着做一个口味重一些的，让大家伙儿吃个过瘾，思来想去决定弄葱爆肥肠，不费食料又好吃。
崔管事让李欣整治饭食是定了钱的额度的，可以省但不可以超。李欣把着那个度把得很好，钱数绰绰有余，像大葱，基本不费什么钱，猪下水主厨房那边不要基本都是丢的，被她拿来又省了一笔开支。
刚做好葱爆肥肠，就见到崔管事捶着腰到这边来了，鼻子还一嗅一嗅的。
李欣赶紧跟他打声招呼，崔管事笑道：“大妹子，你这手艺真不赖，老远就闻着香味儿了。”
崔管事偶然间也来这边夹过两筷子菜，对李欣的手艺赞不绝口。
李欣立马抽了双干净筷子给他，“崔叔来监工啊？马上就吃午晌饭了，您尝尝这道葱爆肥肠？”
崔管事也不客气，接过筷子尝了一口，眯着眼嚼了两下，双眼一亮，“不错，好吃！”
李欣手上也不含糊，几铲子铲起菜装上大盆，看那边菜汤也好了，又忙着去炒个素菜。
崔管事一直看着她的动作，等她忙完了，来了两个短工笑嘻嘻地来端菜，见到崔管事急忙打招呼。
对这些做工的人来说，一天当中最舒服的就是吃饭和睡觉了，以前还不觉得吃饭有什么好舒服的，自从李欣来给他们做大锅饭以后，这些人就巴望上了这两顿饭。
今日有些不同的是，崔管事也跟这些短工们坐在一起吃午晌饭。
有头在，平时吃饭时插科打诨开玩笑的老少爷们儿们就显得稍微矜持了些。
饭毕，李欣收拾了锅碗瓢盆的正要涮碗，被崔管事叫住，踟蹰了会儿才听崔管事说：“大妹子，我家小姐最近食欲不振，吃什么都提不起兴趣，前头我吃你那个酸汤觉得挺开胃的，你拿猪下水做的那些吃食味道也很独特。你看，你还会不会些其他，适合小姐夫人吃的？”
哦，敢情是小姐吃不下东西，想拿点新鲜的，又觉得什么酸汤、猪大肠的有点上不了台面，所以让她另想办法？
李欣明白过来，也不推脱，想着要是讨了小姐的好，还能得些赏钱什么的，那不就是意外收获了吗？
这样想着，李欣便笑道：“不瞒崔叔说，我倒是还会做点儿小点心，就怕小姐不喜欢。”
“不妨事，你只管做，小姐要是喜欢肯定有赏，小姐要是不喜欢，也犯不上跟你计较不是？”
崔管事既然那么说了，李欣当然毫无异议，当下就跟着崔管事去了主厨房那边忙活起来。
她做得很快，尽是前世自己喜欢吃的一些街边小点心。一碗藕羹，一叠小糍粑，还有一小碗扇得金黄的凉面。藕羹粘稠，闻起来有荷叶的清香，上还点缀着几颗枸
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