里去了?
夜殊还在思索,幕雨听说鱼做坏了,急的哇哇直叫,戳着夜殊的鼻子直骂道:“赔礼?赔礼有用的话,要官府衙役做什么?我要是一把火烧了你们易百楼,再赔礼道歉,你肯不肯。”
我倒是肯的,至于封大师傅怎么想就不知道了。夜殊暗道,面上倒是一副惶恐至极的模样。
“哼,封三水那老货真是越来越不靠谱了。待到你们楼里大师傅回来了,我一定要去告上一状,”幕雨方才见夜殊自阵中安然出来时,还吓了一跳,以为对方是什么厉害人物。再看看他现在的模样,又不像是深藏不露的人。
魔兵杀是爷新试验的阵法,怕是不齐全,被这好运的小子误打误撞着,走了出来。
“既是做坏了,那就再重做一条。你是易百楼出来的,又是株叔遣来的,手艺应该也不会太差,去厨房领一条紫花鱼,爷还在等着用膳,”黑影幕风出声提醒着。
“他做?幕风,你又不是不知道爷的那张嘴。”幕雨跳脚着,可是说归说,他一时也没有其他法子。紫花多宝鱼这种鱼,府里还真没人会做。
为了不耽搁时辰,黑影幕风亲自带路,领着夜殊到了东郭幕府的厨房。
紫花多宝鱼市面上没有,不过府中倒是养了几尾。
夜殊进了厨房,府中的厨娘已经准备好了东郭幕容要吃的午饭,一小碗精煮的皇粟,一碟石耳,全都是用暖锅热着。菜色之所以如此简单,是因为府中的厨房早就得了消息,说是午时前后,易百楼会送鱼菜过来。
夜殊回忆着,早上株叔蒸鱼时的步骤。她只看到了上锅蒸煮,并没有看到对方是如何腌制的。
只是她还是第一次做这种鱼,该用什么调料,是个问题。
过了半柱香的时辰后,饭菜被送到了东郭幕容的面前。
幕雨站立在旁,小心翼翼地观察着自家爷的神情。
打开了餐盒后,东郭幕容顿了顿手上的筷具。
“怎么是烤鱼?”和王抱石露宿了几日芦苇荡后,夜殊最擅长的还是烤鱼,而且饭菜俱已准备好,若是再蒸鱼,火候先不说,就是时辰也赶不上了。所以她干脆就直接剖鱼去脏腑,将紫花多宝鱼烤了。
“爷不爱吃烤鱼?我倒是忘记了,该死。我找那个小工去,”幕雨搔搔头,作势就要去找人。
“倒不是不爱吃,只是烤鱼比起蒸鱼来。更难把握。况且这鱼,很是特别,”东郭幕容索性放下了筷具。用手吃起了鱼来。
他自小就是是世家出身,又是以家主的身份培养起来的,一言一行都很是严谨,幕鱼还是头一次见爷徒手用膳。
入口时,是一片细密的鱼鳞?连鱼鳞都没有刮干净?东郭幕容的眉头纠在了一起,只是再一口下来,舌间弹动着的鲜美和酥脆口感。让他要出口的训斥,顿时又缩了回去。
紫花多宝鱼是一种生长在深湖里的细鳞鱼,照着株叔历来的做法,必要去鳞再用溪蒜和姜段葱末腌制入味,蒸上半个时辰。如此鱼肉恰到好处。
可是今日的这条烤鱼,却是不刮鱼鳞。鱼鳞被烤的脆香无比,鱼的表皮更是涂了...
先用猛烈无比的火焰,瞬间烤烂鱼皮山的硬鳞,再用文火,慢慢炙熟悉鱼肉。
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