万昭远边吃边看李易，眼中有期待的神色，吃完是不是有那个针扎？
“李郎，肉末茄子不比蒸的操作差。”
永穆公主不理会万昭远的目光，她品尝茄子。
在李家庄子吃的肉末茄子一律为蒸，那个香。
眼下用大锅炒，人多，蒸锅要多大？准备多少个蒸锅？
“大锅饭就这样，很多时候比小炒好吃，尤其是做炖菜。
小的炖菜叫砂锅，要炖很长时间才能达到效果。
像李家庄子在长安城南卖的砂锅就是假的，冬天无非下面有火，暖和。
全是拿大锅炖，再装进小砂锅里面，卖快餐，哪来的时间慢慢炖？”
李易爱吃大锅饭，以前他总买盒饭吃。
盒饭里的菜属于大锅做出来的，价钱低不低的倒是无所谓。
“有钱人家的孩子爱吃瘦肉，肥肉哪去了？”
小兰观察孩子们吃饭，李易今天晚上的菜，以瘦肉为主，五花肉为辅。
“给衙役们吃了，杀了四口猪，血肠什么的也给衙役们。
不过能炼油的已经炼成油，明天早上多找人帮忙，咱们蒸包子，油渣酸菜馅的。
炼油的时候放了一点盐，早上起来留出一部分油炸再靠靠，给孩子们当零嘴儿。”
李易把明日的早饭安排好，一副居家过日子的男人模样。
操心柴米油盐酱醋，这个是后来的居必六的经营范围。
注册商标的时候变成了六必居，里面没有茶。
茶不是必须的，百姓当时能买茶的太少了，家中有一点茶，用来招待客人，自己不喝。
此刻的李易没有丝毫神仙的样子，接地气。
“李东主，放素油炒菜，怎么总有一股子别的味道？就像点油盏没烧好冒烟的味儿。”
旁边桌子上一个稳婆壮胆子求教，李东主好说话。
“下次把铁锅刷干净，里面不要有水，放完油多等一会儿，或者拿葱花、大酱爆锅。
菜放里炒一炒，水少需要放的时候再放一点，别菜进去炒几下就放水。”
李易传授经验，油捻子味儿，就这样，而且炒完菜上面发黑，锅都不刷干净你做什么饭？
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