了外力，会破碎。
当没有泥的时候，贴的紧，便不碎。
给房顶上瓦的时候，老师傅们会干得很慢，用来抹的泥会仔细筛。
一层瓦压一层，没压的地方用泥找平。
如此一来，瓦和瓦之间、瓦和泥之间没有缝隙。
好瓦工上好的瓦，人在上面蹦都踩不坏。
若是糊弄，随便一抹泥，到时候不用人去蹦，缝隙大，下雨的时候漏水，把下面的泥沙给冲掉。
泥沙少很多的时候，瓦片自动脱落。
瓦匠是技术活儿，谁家上瓦请瓦匠，不但要给工钱，还得好吃好喝供着。
吏部的官员们对此显然了解不多，看着周围的百姓端着木盆和陶盆打水，仔细擦洗。
一个官员问：“洗完的瓦很沉重吧？水都渗进瓦里了。”
“太阳也很大，水渗进去，有的瓦的缝隙会看出来，太阳再一晒，要裂，这样的瓦顺手挑出去。”
关小潭讲解洗的过程也是筛选的过程。
“那我等先去吃口东西。”不想立即回去的官员拉上同伴们往前面走。
前面有两口打铁锅，锅里有油。
庄子上的师傅们正在炸撒子，一团团的撒子被炸出来。
百姓随便吃，不过不准打包带走。
小孩子允许吃完了后带走一小团，得登记，谁家的。
四个人到近前，负责分撒子的人见了，问：“吏部官员？”
“是。”四个人几乎同时露出笑容，他们全是九品的小官，没资格上朝的那种。
“崔尚书没来？”庄子的人又问。
“崔尚书政务繁忙。”官员笑着回答，他没说尚书那等三品大官是你们想见就能见的？
因为庄子上的李东主也是三品，散官亦是官。
“给你们包回头，你们先吃了，回去与崔尚书说。”庄子上的人去取用冰镇着的肉馅。
另外起个小锅，用野菜和鸡蛋煮了蛋花汤。
不长时间，四个吏部的人坐在旁边开吃，桌子和凳子还是从醉仙居楼里搬出来的。
从未吃过‘回头’的他们，一口咬下去，浓郁的香味便充盈在口中，好吃。
再喝一口汤，感觉浑身上下
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