你还真当我这是食品调配机啊?”
“一句话!能还是不能?”简茹再次强调。
“能!”凯文瞪圆了眼睛,“我无所不能!”
于是简茹拎来了两桶牛奶,很快,一小块黄油和打发的奶油提炼成功了!
取到了各色调味料,简茹兴冲冲的奔出了实验室,凯文望着她的背影翘起嘴笑了。
回到了餐厅,简茹清点了一番自己的‘装备’,决定做一席标准的西式大餐:头盘、主菜、汤品和甜点一份不落!
她先取了一部分的兔肉放入锅内熬油,蔷薇星的兔肉和肥,不像地球的兔肉那么柴,熬了一小会便出了小半锅油,简茹将油倒入瓶子里备用。
紧接着便开始做主食面包,她用面粉混合上糖、盐、酵母和油,又添了点水,便开始揉面,揉好之后便放在温暖的炉灶边发酵。
趁发酵的时间她又取了些牛奶,放在小锅里煮热又放凉,随后她打了个鸡蛋进去,并快速的搅拌起来。充分融合之后,她加入了少许糖调味,最后便放在火上开始蒸。
第二道菜她选择了兔肉,简茹将兔肉切成小块,用料酒、花椒、胡椒粉、盐、蛋液和辣椒粉开始腌制。
第三道菜是主菜,简茹准备做著名的威灵顿牛排,她先将黄油砸软,掺入面粉和匀,做成一块油面,入冰箱冷冻待用。再用水、鸡蛋和盐与面粉合成一块水面,紧接着用水面将油面包好,擀成方形,折叠成四层再擀开,再折叠……直到一层层的形成酥皮的雏形,简茹才将其放入了冰箱。
此时加了蛋的牛奶差不多已经蒸成布丁了,简茹也将其放入了冰箱。
紧接着,她将整条牛里脊修去多余的脂肪,弄成半圆形,并撒上盐和黑胡椒,几面都各煎了一会,随后取出在表面均匀刷一层芥末酱,又加上几片薄薄的香煎兔肉,再用冰箱里的酥皮裹上牛排,重新放入冰箱冷藏。
轮到做汤了,简茹将牛肉切成小丁,放入酸味酱便开始慢慢的熬,没办法,还没找到土豆和玉米,否则加入进去则味道会更加鲜美。
一切准备就绪
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