次日,李青儿便拟好了中秋菜谱,将写好的菜谱递到李管厨手上。
李管厨看了半天,抬起头疑惑的问道:“小姐,奴才不才,这菜谱上的菜有些奴才都不识,请小姐明示下。”
李青儿笑了笑,她拟的菜谱有几道是唐代没有的,放到中秋宴会上去,只会显得独具创新。
“李管厨有哪些不明白的,可以尽管问青儿,青儿为你解说。”她笑脸道。
李管厨又看了遍菜谱,这才问道:“像这个月饼,冰镇酸梅汁,甜心冰激凌,桑葚膏,这些奴才还从未听闻过,更没见过。”
李青儿没有多说,准备亲自展示给他看看:“李管厨,不如你做我的下手,我亲自给你展现一下,如何?”
李管厨本来对这些菜谱很是好奇,现在青儿小姐要亲自展示给他看,自然求之不得,点头道:“好,请青儿小姐教教奴才吧。”
李青儿微微笑了笑,挽起袖子开始做了起来。
首先她做的是月饼,将早上准备好的杏仁,桃仁,花生仁,麻仁和瓜子仁还有bing糖一一摆在案板上,先将水加入加热的糖浆里拌匀,再加入植物油,吉士粉拌匀,和面,放入五仁,一连串的动作娴熟认真,最后是打样子,将月饼放在常温下醒四个小时,最后需要加热烘烤成熟。
醒温期间,李青儿用新采的酸梅枣打碎榨成汁,加入冰镇的白开水,放入bing糖和蜂蜜,做成了酸梅汁,一同做好的还有冰激凌和桑葚膏。
待月饼烘烤好后一起放到李管厨面前,扑鼻的香味迎面而来,整个后厨都沉浸在一片香味之中了。
李管厨掰了一小块月饼放入嘴中,细细品尝了下,入口的月饼带着五仁的香味,外面的外皮入口即化,吃在嘴里有种甜在心的感觉,特别是这个名字,和中秋佳节交相呼应,实在是妙哉。
一一品尝过后,李管厨不由向李青儿竖起了大拇指:“奴才真是佩服佩服,没想到青儿小姐的心思别具心裁,厨艺也是好到了家。”
李青儿露出一个谦虚的笑容,一副受教的模样道:“李管厨过奖了,这是青儿花了好几晚的时间才想到的,你看这些是否能够上得了中秋宴会?”
李管厨点点头,眼中带着浓浓的赞赏:“青儿小姐,你尽管放心,我保准那些官员吃了你做的菜之后流连忘返,夸赞不绝。”
能得到李管厨的肯定,李青儿也就放心了,看来自己这几晚没有白熬夜,这些付出都是值得的。
又过了一日,李青儿同往常一样,早早的便来到了后厨,准备着段府的早膳。
昨个菜单定了下来,接下来的日子李
(本章未完,请点击下一页继续阅读)