白酒入锅就开大火，同时倒入淹没过鱼的大碗开水，一定要加开水不能是冷水，否则会影响汤的色泽。
熬十到十五分钟左右，将鱼汤倒出来，这并不是完成。
紧接着另起一锅，把煮过的鱼过滤下油锅，煎干炒碎。
转大火将之前的鱼汤倒进去煮上五分钟，起锅前加入适量的盐，用最细密的过滤筛过滤，否则会有鱼刺。
汤一倒入汤盆里，卢萍就惊呆了：“你这是煮的鱼汤？我看着像牛奶！”
郦唯音笑了笑，在每个碗里撒上一点葱花，汤端出去之后，拿了空碗给每人一个。
两小的有样学样，生怕慢了就轮不到他们。
“妈，你和音音姐学学，太好喝了，就用这汤泡饭我都能吃三碗！”喝得意犹未尽的张穗穗忍不住对卢萍说。
“学，你自己也跟着学！”卢萍可没有打算把孩子养成四肢不勤。
一人一碗汤，汤盆里还剩了不少。
刚开始比较烫，大家都吃了一点东西，实在是受不了
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