到猪脖子下面后，就拿起一把明晃晃的杀猪对着猪脖子一刀捅了进去。
小猪被刀插进了猪脖子的时候，顿时发出尖叫的杀猪声，不过，这些声音没有让杀猪人止住动作，只见这位杀猪人瞬时一拉。就把杀猪刀带着喷射而出的猪血一同带出。
小猪当然剧烈的挣扎。不过，在几人的捉住下，小猪的挣扎加剧它脖子那个大血洞的猪血狂喷而出。
就这样，不到一会，这只百来斤的小猪，两眼一闭呜呼哀哉的倒下去了。
而那个盛猪血的大盘子早已等到半盘的猪血。也早已断开，这时。刚才那位提一桶开水的人手，他这次竟然不知道这时正是用上开水的时候。在众人的笑话下，才去打来一大桶开水。
开水一到，杀猪的人，就用大勺子把大桶的开水盛出来均匀的泼洒在死猪的身上。
一大桶开水明显不够，不过，这些杀猪人，不等开水来，拿起利刀，开始刨那些泼洒开水地方的猪身。
“刷刷刷！”
刨猪毛的声音有些刺耳的传出来，在一边看着的杨远航，他看着这些杀猪人熟练的手法，感叹，三百六十行，行行出状元这句话果然不错。
看他们杀猪的样子，简直就是为杀猪而生，把杀猪当作一番事业沉醉于此，从而掌握干脆利落的杀猪刀法。
在这淋漓潇洒飘逸不亚于龙门客栈那个小黑剔骨大法的这些杀猪人一阵忙活，还有滚烫开水的到位下，不到十来分钟，这只小猪全身的猪毛被清除得一干二净，不可谓不快呀。
刨完猪毛，第二个步骤当然是开猪身取内脏。
这个开猪身看起来没有多少技术可言，不过，大道至简，这个简单的开猪身，也不是一般人能够很好的掌握开出一个看相较好均匀的猪身。
因为，这个开猪身，需要把一只猪崽打开两块，开猪身打开两块的难度在于猪背脊的脊骨地方。
这个猪背脊是排骨丛生的地方，起硬度可想而知。
假如刀法不到家的话，会把背脊这些排骨剁得稀巴烂，才把猪分开两瓣。
而刀法到家的杀猪人，他们用得是一刀流。
一刀流就是第一刀开出来的刀路，以后的所有下刀，都不会偏移这条刀路半
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