个大早,推出自行车,将装十三香的瓶瓶罐罐都收拾好,然后骑着车子到集市上去,今天是逢集。
虽然被老梁头污蔑自己的十三香是锯末渣滓草根树皮磨成的,但是来买的人还是不少,这是老刘头死前传下来的秘方,农村做菜做饭红白喜事都用得到,来个客人总不能胡『乱』给人家萝卜白菜给人家一锅『乱』炖吧。而那种外边出产的十三香虽然包装很好,可是青山镇买的人家却很少,因为刘家十三香算是祖传的手艺,秘方中不知道加了什么玩意儿,放到菜里边非常可口,尤其是煮肉的时候,放上一勺,那浓郁的肉香甚至能飘半个村子,而且吃起来鲜嫩可口,比那包装精美的十三香强了不知道多少倍。
因此在青山镇,刘家的十三香可以说是蝎子拉屎――独一份,虽然刘军浩非常懒散,不像刘老头生前那样背着瓶瓶罐罐各村游『荡』,但是凭这个方子,他隔几天去镇上一趟,就能够挣个几十块,小日子过的也潇洒。
十三香的基本配料人人都知道,花椒、大料、肉桂等按照一定得比例搭配,然后把它们合在一起,就是“十三香”。
有不少人也曾经照着这个方子配过,但是却调不出刘家十三香的味道来,别人不知道是什么原因,刘军浩却知道,这个方子是老刘头临死的时候才说给自己听的,刘家十三香中加了一味紫艾蒿。
这种紫艾蒿即使在青山镇相当常见,田间地头,房前屋后都有生长,只是平时人们根本不会去注意,因为这种玩意儿就连牛羊都不吃。
即使注意到恐怕也没有人敢轻易地尝试,稍微懂十三香的人都知道,这些配料不是随便添加的,一定要适量,因为桂皮、茴香、生姜、胡椒等配料,它们虽然是天然的调味品,但是同时也是中『药』,具有一定的副作用,如果使用不当会产生至毒『性』和诱变『性』,所以配料时只能是恰到好处。“多半分危险,少一分不妙”这是刘老头生前时常
(本章未完,请点击下一页继续阅读)