不过想要做出极品的正宗黄金糕,过程也比较繁琐,不仅要进行两次发酵,发酵过程中还要进行多次打发和搅拌。
前期准备工作就绪,林浩先把耐高糖酵母用温水化开备用,然后在锅中倒入椰浆,加入适量冰糖用小火煮化。
市面上很多都是直接用白砂糖,不过林浩要做的黄金糕不一样,为了口感和味道,选用的是冰糖中的某一种,早上为了找这种冰糖,还跑了好几个地方。
接下来等椰浆煮开,然后关火趁热加入黄油和蜂蜜,搅拌至融化,倒出椰浆晾凉后加入木薯粉,搅拌至糊状,加入一开始准备好的酵母水搅拌,最后在加入加糖搅拌至糊状的鸡蛋液,然后用打蛋机打匀,放置烤箱内用适当的温度进行发酵。
再经过复杂的发酵过程,最终放入烤箱。
前前后后,花了林浩大半个下午的时间。
用最佳的烘烤温度烤上适宜的时间,最后成功出炉,大功告成。
“哇!”
看着林浩切好的黄金糕,每一块都泛着黄金般诱人的色泽,正面果然是细密的蜂窝孔,而切片面却呈细如鱼翅丝状,谢雨灵忍不住赞叹。
“老板,我要吃了哦!”
“吃吧吃吧!”
早已按奈不住的谢雨灵,跟林浩说了一句之后,就迫不及待地用筷子夹起一块切好的黄金糕,轻轻咬上一口。
甜甜糯糯的,吃起来很Q弹,富有弹性。
极致的口感,加上椰油的淡淡清香,再融合蜂蜜的独特风味,让人回味无穷。
“这也太好吃了叭!”
不是夸张,谢雨灵是真的觉得好吃,而且比自己以前吃过的不知道好上多少。
吃着极致美味的黄金糕,谢雨灵双眼发亮地看向林浩:“老板,你手艺这么好,以后谁嫁给你那就幸福啦!”
“那是!”
听到谢雨灵的赞美,林浩洋洋自得。
却不知。
此时夸他的某个人,却是在心里暗暗打定主意,一定要想尽办法把老板骗到手,绝对不能便宜其他女人。
毕竟……
肥水不流外人田!