也要动作“温柔”，用滚水焯豆腐很容易碎裂，只能用不再沸腾的热水焯豆腐，才能保证豆腐的完整性。
最好焯水的时候还要加一勺食盐，这样可以把豆腐里的有害物质，或者添加剂之类的清理干净，口感也会更加嫩滑。
这些小技巧都是齐耳在养活他自己的这十七年中不断学到的，就算是平淡的生活也要有所追求嘛，齐耳又那么喜欢吃，自然在吃饭上面研究很多。
至于齐冰云是彻底自闭了，看着齐耳熟练的动作，她原先还打算帮着齐耳一起做饭，现在根本插不上手，和她脑海中想象的情景完全不一样啊！！
可恶......难道她就只能这样站在旁边，看齐耳把所有饭菜做好，她等着吃嘛？绝对不行！
拿出手机，齐冰云开始在网上搜起了简单的做饭食谱，带详细步骤讲解的那种，自己一个人悄悄学了起来，准备等齐耳做完饭，她也要去露一手。
不能光让齐耳做饭给她吃，齐冰云也想齐耳今晚能吃到她专门为了齐耳所做的“美食”，也想齐耳能品尝到她的手艺。
正在忙活着做饭的齐耳没注意到齐冰云的行为，不然知道齐冰云此时的心意，一定会特别开心，特别感动吧......
豆腐汤除了豆腐焯水这一个难点以外，剩下的步骤都很简单了。
换锅烧水，打个鸡蛋，放入焯水过的豆腐块，放一点紫菜和虾米，食盐、鸡精、胡椒粉调味，稍微煮一会儿，时间不用太久，一份好喝的豆腐汤就被齐耳做好了。
不光做好了汤，中途齐耳还抽空把小葱切碎，放入另一份焯过水的豆腐中，加生抽、食盐借味，用勺子把豆腐全部碾碎，最后淋上一点香油。
小葱拌豆腐就是那么简单，要把豆腐碾碎的原因是这样做口感更好，豆腐内部的热量也可以把食盐、香油融化混合在一起，吃起来豆香味更为浓厚。
到这里，齐耳就还剩水煮肉片一道菜没做了，粉蒸肉已经快要出箱，齐耳要抓紧时间。
他一边做着饭，一边肚子都有些饿了，估计齐冰云也一样吧，齐耳可不愿意让齐冰云忍着饿意等他很久。
齐耳先打了个鸡蛋，只取蛋清，加入食盐、酱油、料酒、生粉以后搅拌均匀，倒入肉片充分融合。
接着齐耳把处理好的肉片放入烧好的热水中氽烫至大约九成熟（肉质变色），浇热水洗净肉片上残留的白色浮沫，就捞出放在一边备着了。
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