让她来掌勺生爆盐煎肉。
这就叫成熟厨师。
曾安蓉刚洗了锅添了柴火准备火爆猪肝，闻言嘴角微微勾起，但神态依旧郑重，热锅下油，待到油温升高后，下入腌制好的猪肝，快速滑散。
十几秒后，一份火爆猪肝出锅。
【一份不错的火爆猪肝】
周砚微微点头，不够熟练，但非常严谨，能够严格按照他教的步骤和时间来把控节奏，无论是烹饪过程还是出锅都非常果断，这一点是很多厨师都不具备的特制。
而这一切，源于自信。
别看她嘴上客客气气，但在烹饪的过程中，拿起铁勺，她立马有了一种大将风范。
“您尝尝。”曾安蓉把盘子放在灶台上，有些紧张又期待的看着周砚。
周砚夹起一块火爆猪肝喂到嘴里，细细嚼着，口感嫩滑，但稍微咸了一点点，咽下后，开口道：“整体还是不错的，火候控得挺好，油温到位后下锅，出锅足够果断，芡粉勾的略微厚了一点点，有点黏糊，调味盐味重了点，这点可以略作调整。”
曾安蓉听得连连点头，拿出小本子都认真记下。
“还有错题集啊？”阿伟有些吃惊。
“大师指点，机会难得。”曾安蓉随口应道，然后抬头看着周砚，略有些紧张道：“周老师，那我还需要做什么吗？”
“先吃饭吧，吃过饭，咱们聊聊薪水和报到时间。”周砚端起灶上的两盘菜向外走去。
“啊？”曾安蓉愣住。
“曾姐，你被录取了，以后咱们就是同事了。”孔立伟笑着说道，端起回锅肉往外走。
“欢迎啊小曾，洗个手，去吃饭吧。”赵嬢嬢笑呵呵道，盛了一盆饭出去。
曾安蓉的脸上露出了笑，眼里却泛起了泪光。
来自周砚的肯定，来自阿伟和赵嬢嬢的欢迎，是如此的温暖，竟让她觉得有点不太适应。
洗了手出来，饭店众人已经坐着了，赵铁英身旁给她留了个位置，笑着招呼她过来坐。
“来，早上辛苦了，你过来面试，让你干半天活。”赵嬢嬢给她盛了冒尖的一碗饭。
“不辛苦，我也没做什么。”曾安蓉连忙说道。
“开饭。”周砚笑着道，大家纷纷动筷。
生爆盐煎肉这道新菜，成了大家的首选。
“这盐煎肉好香哦！焦香焦香的，下饭安逸！”赵嬢嬢赞叹道。
“是好吃，干而不柴，巴适！”老周同志点头。
曾安蓉原本还有点拘束，听着众人的夸赞，表情渐渐放松，脸上也有了笑容。
火爆猪肝和回锅肉也得到了大家的好评。
大家的宽容性太高了，让她有点受宠若惊。
毕竟在青神餐厅的后厨，她听到最多是嘲讽，那些老师傅们嘴上可从来不饶人。
吃过午饭，周砚把曾安蓉单独喊到一旁，开门见山问道：“曾姐，你在青神餐厅的月工资是多少？你这次回去交接工作，什么时候能来店里报到？”
曾安蓉道：“我在青神餐厅一个月工资加工龄是66.5元，我这次回去之后，最晚两周内交接好，然后立马来饭店报道。”
周砚微微点头，说道：“那我工资给你开135元一个月，你看满意不？后期如果饭店经营不错的话，工资还有上升空间。”
“周老师，这太多了吧？”曾安蓉摇头，“我知道我的水平，我来就是给您打下手当学徒的，怎么敢要那么高的工资。”
周砚笑着摇头：“我可不是招学徒的，我招你来是当厨师的，你的生爆盐煎肉炒的很好，你要来了，我会在菜单上把这道菜加上，由你来掌勺。
我们饭店卖早、中、晚三餐，生意目前还算不错，所以工作强度可能比你在青神餐厅还会更高一些，你要有心理预期。”
曾安蓉听到能掌勺，心头愈发感动，郑重点头道：“要得，都听周老师的。”
“在饭店，你跟阿伟一样喊我周师就行，老师这称谓受不起，你年长我几岁，我就喊你曾姐。”周砚笑着道：“咱们这是个体饭店，没那么森严的上下级关系，大家工作的时候严肃些，平时放松点。”
“好的，周师。”曾安蓉点头，脸上也是露出了笑，这饭店的氛围实在太好了。
“下个月你哪天来报道，我就把工资给你从哪天算起，我们饭店每个月最后一天结算工资，绝不拖欠。”
“要得。”
两人聊完，这事也就算定下来。
到了饭点，客人陆续来了，进门点餐。
“那你下午是要回青神是吧？”周砚问道。
“对，我要去嘉州坐班车。”曾安蓉道。
“那你的被子是要背回去，还是就放在这里？”
“如果可以的话，我就把被子放在这边吧，下次来我还能背些衣服来。”
周砚点头：“要得，那房间就是你的宿舍了，回头我买把锁给你，你还要去嘉州转车，那就早点出发吧。”
“要得。”曾安蓉应了一声，上楼把包提下来，原本鼓囊囊的大包立马小了大半。
跟赵铁英他们打了招呼，她本来打算走的，刚好撞上了下班的午高峰，看到店里那么忙碌，又把包放回楼梯间，默默帮忙干起活来。
“小曾，你要去坐班车早点走嘛，免得到家太晚了。”赵铁英和帮忙上跷脚牛肉的曾安蓉说道。
曾安蓉笑着道：“没得事，我看着班车的，班车来了我就走，反正都得等，刚吃完饭动一动正合适。”
赵铁英闻言笑了笑，也就没再多说。
曾安蓉帮把手，上菜立马从容了许多，赵铁英可以安心守着锅煮跷脚牛肉。
周砚已经把招牌立在了门口，介绍今天刚出的跷脚牛肉烫豌豆尖。
一筐刚洗好还挂着些许水珠的豌豆尖，摆在了灶台前方显眼的位置，翠绿鲜嫩，又肥又胖，肉眼可见的鲜嫩。
“一毛钱可以加一把豌豆尖啊！这个豌豆尖看着好安逸哦，我要一份！”
“本来今天没想吃跷脚牛肉的，但冲着这豌豆尖也得来一碗啊！”
“我今年还没有吃过豌豆尖呢！这豌豆尖长得太好了吧？我们家的才冒出来一点。”
客人们见猎心喜，点跷脚牛肉的人数一下子增加了不少，不少都选择搭一把豌豆尖。
黄莺
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